南京食堂外包與自主經(jīng)營區(qū)別

來源：南京中膳作者：admin 發(fā)布時間：2020-03-31 閱讀次數(shù)：665

企業(yè)食堂自主經(jīng)營與外包食堂肯定是不一樣的，大多數(shù)人都會選擇食堂外包，那么這兩者的區(qū)別在哪里，下面由南京食堂配送小編和大家講解一下！

一.關(guān)于采購

自主經(jīng)營：采購人員專業(yè)性不夠，不能把控食材的穩(wěn)定性，新鮮度差，成本增加。

食堂外包：專業(yè)的采購人員有著豐富的經(jīng)驗，嚴(yán)格把關(guān)每一樣食材，經(jīng)過品質(zhì)檢驗部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質(zhì)具有保障。有著專門的物流配送體系，成本也會大大降低

二.關(guān)于服務(wù)

自主經(jīng)營：服務(wù)意識較差，責(zé)任感不強(qiáng)，顧客就餐體驗差，而且浪費(fèi)嚴(yán)重

食堂外包：專業(yè)的食堂外包公司，都對員工進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，員工的服務(wù)意識與節(jié)約意識都很高，衛(wèi)生技能、廚務(wù)技能都比較高，顧客體驗與飲食質(zhì)量大大提高。

三.關(guān)于管理

自主經(jīng)營：需要大量的人力物力，缺乏管理經(jīng)驗，一切風(fēng)險自行承擔(dān)，成本過高。

食堂外包：專業(yè)的食堂外包公司有著完善的管理體系，管理經(jīng)驗豐富，能夠應(yīng)對各種突發(fā)性問題，一切風(fēng)險由食堂外包公司承擔(dān)

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